封面新闻记者 伍勇 杜卓滨

10月22日下昼，四川中江“挂面村”下着淅淅沥沥的小雨，但涓滴不影响搭客们赏葵花、品挂面、问工艺的温雅。离开的时辰，买完中江挂面，还会加受骗地村民的联系方式，不休地叮属着：面吃完毕我再给你打电话，你到时辰给我发快递。

由于天气的启事，村民们把曝晒在户外的挂面纷繁收到了室内，但濒临每一个远谈而来的搭客，王人会温雅地邀宴来宾到晒面坊，参不雅“银丝白瀑”的挂面样式。

看着街面上交往连续的搭客，多位村民告诉记者，相较于刚往日的国庆、中秋假期，搭客还是少了好多，其时日均搭客达到2.3万，村民陈立亮在短短几天，卖了几千斤面。

“最多那天村里来了2.8万搭客，是咱们腹地村民的9倍。”陈立亮说。

何为挂面村？

以非遗为名，传承千年的“桃花源”

走进挂面村，当面便可见上百亩葵花田，其中经常有七彩小火车鸣着哨，从花海里驶过，花田上方，点缀着朵朵不雅景台，与天上逐步飞动的白云，互相呼应。“洞天福地”！成了搭客们对挂面村的第一印象。

绕过葵花田，走入村庄，空气里实足着阵阵小麦面粉香味，稍微昂首，家家户户庞杂着，挂晒挂面的样式映入眼帘，“银丝白瀑”的壮好意思，让搭客再一次瞻仰：挂面村，村如其名。

关联词在中江县的官方记录中，“挂面村”所在村庄叫觉慧村，位于东北镇，背靠凤凰山，前邻凯江，以省级非遗“中江手工挂面制作武艺”驰名，传承了上千年。

2023年以前，觉慧村多为家庭作坊式出产挂面，传统手责任坊洒落鉴识，出产后果低。固然名声在外，但品牌表现弱、销售渠谈单一。

2023年，中江县委把“文旅活县”四肢经济挖潜增效的伏击旅途，聚焦觉慧村。

2024年5月，历时一年建成御面街、各人工坊、主题乐土等项指标觉慧村以全新形貌开园，“挂面村”之名不胫而走。

据中江县统计，“挂面村”开园以来，累计管待搭客超100万东谈主次。

何故挂面？

传承千年的非遗，远销十余个国度和地区

到挂面村的搭客，无一例外王人是冲着这一碗面来的。

在中江，广为传唱的民歌：“拿起（阿谁）中江面（哪），四川（阿谁）东谈主东谈主王人奖饰（哪），细如（阿谁）头发能透风，过夜暖锅（噻）是煮不烂（罗喔）……”记录了中江挂面细、柔的特色，关联词敷衍买一把挂面，王人会发现它还有着色白、洁净、中空的特色。

“就这样头发丝的粗细，内部如故空腹的，你说利弊不利弊。”家住中江县城的小王，见记者对挂面充满兴味，主动先容谈：“咱们从小就可爱吃挂面，一柱面，煮好后倒半碗鸡汤，加几片豌豆尖，再加一个煎蛋，不需要别的调料，完全等于厚味。”

跟着小王的先容，记者属目到，这沿路厚味不仅遐迩驰名，还走出了国门，远销马来西亚、新加坡等10多个国度和地区，年产量300万公斤，年产值3亿余元。2007年被列入四川省非物资文化遗产名堂。

值得一提的是，中江挂面草创于宋，传于元，在清代荣登 “御面”之榜，以“银丝面”著称。

制面师父们合计中江挂面的窍门在于中江的水。当地记录，中江手工挂面的开赴点地为县城西，一个叫谭家街的处所。当地有一口老井，井水甘甜，终年充盈不枯。古时有一双妻子用老谭井的水作念面，卖给对面小南街城门盐市街的船埠工东谈主。

当地的制面师父还告诉记者，中江境内有大小河流16条，手工挂面的出产区域集结在凯江河上游11个州里300余户家庭，唯有这里才智制作出优质的中江手工挂面，一个很伏击的原因等于十足选择保护限制内的地下水。

《中江县志》也对此有记录：“吾邑文石产地之高卑劣，酒面常胜他处，其亦此泉之所致耶。”

新图景

以非遗之名，激勉文旅经济新活力

在中江县看来，百年传承的中江挂面，不仅是一个写在案牍上的“非遗”，更是老先人们为他们留住的瑰宝。

据先容，2024年5月挂面村开园后，凭借优质名堂以及完善的基础配套，得手创建为国度3A级旅游景区，入选首批“天府文旅IP名堂库”，荣获世界“百佳各人文化空间奖”，成为了区域文旅新地标。

随后，挂面村接续以市集需求为导向，邀请专科筹谋运营团队量身定制“千年一面·中江碰头”步履决议，融入非遗展示、习尚体验、好意思食文化等元素，打造具有中江特色的文旅步履。

2025年国庆节今日，挂面村举办了“中江挂面煮面大赛”步履，上千名搭客一边看比赛一边免费回味口味相反的挂面，进一步带动了挂面村的东谈主气。

中秋佳节时，挂面村成为央视中秋晚会取景地之一，广漠搭客慕名来到挂面村，切体魄验这份“舌尖上的非遗”。

据中江县统计，国庆中秋沐日挂面村累计管待搭客18.6万东谈主次，同比增长35%。

在中江县挂面村农文旅交融发展示范区管委会副主任林浩看来，这一收获的获得，离不开挂面村以非遗为根基，执续探索“文旅+营业”模式，主动对接市集需求，鼓舞营业赋能传统武艺，其背后蕴涵着“当代王人市舒服与农事非遗体验”“录取特色与西法元素”两大反差式体验的改换发展。

据先容，下一步，中江县还将接续作念强非遗品牌，晋升中江挂面的附加值，打造吃面、赏景、文娱、购物、住宿全业态的文旅新地标，全面激勉中江县文旅经济新活力。

（图据中江县委宣传部）开云kaiyun.com